Bendi Goreng Sos Tiram

Masak sayur bendi kali ini, saya rebus dahulu bendi dan dibuang airnya. Kemudian saya potong pangkal dan hujung bendi tersebut dan baru ditumis dengan bahan2 lain. Jadi kuranglah lendir dari bendi tersebut.

Bahan-bahan:


15 biji bendi
5 ulas bawang putih ~ didadu kecil2
1 sudu besar udang kering yg telah disangai dan dimesin halus
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
2 keping asam keping ~ guna untuk merebus bendi
Air
Garam (jika perlu) dan sedikit gula
Minyak untuk menumis
**Kalau ingin pedas, bolehlah tambah cili api yg diketuk atau ditumbuk.


Cara penyediaan:

1. Panaskan air dan masukkan asam keping ke dalam periuk. Bila air mendidih masukkan bendi yg telah dibersihkan dan masak hingga bendi masak. Angkat dan toskan airnya. Bila dah agak sejuk buangkan hujung dan pangkal bendi tadi.
2. Panaskan minyak dan gorengkan bawang putih sehingga garing dan angkat bawang tadi.
3. Dengan menggunakan api yg besar, masukkan sos tiram dan kicap serta air. Kacau rata. Perasakan masinnya. Saya suka letak sedikit gula utk menyedapkan lagi rasa. Masukkan bendi dan tutupkan api.
4. Angkat dan taburkan dengan bawang putih yang telah digoreng dan udang kering.

Nasi Goreng ResepiRaidah



Bahan-Bahan:

2 mangkuk nasi
100g daging ~ dihiris
5 biji bawang putih ~ diketuk dan cincang halus
3 biji cili api (boleh ditambah jika mahu pedas) ~ dihiris
2 pokok/batang pak choi/sawi cina ~ potong ikut suka (saya potong bawah saja)
2 sudu sos tiram
1 sudu kicap cair
1 sudu sos ikan (nampla)
Garam ~ jika perlu
Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak (anggaran 2-3 sudu) dalam kuali dan tumis bawang putih sehingga garing (kuning keemasan).
2.Masukkan daging dan goreng hingga masak.
3.Kemudian masukkan cili padi dan goreng sebentar.
4.Masukkan pak choi, kacau sebentar saja. Kemudian, terus masukkan sos tiram, kicap cair, sos nampla dan juga nasi. Gaul rata.
5.Rasakan kalau kurang masin, bolehlah tambah kicap cair atau garam. Sedia dihidangkan.
Related Posts with Thumbnails

Resepi Raidah © 2013. Blog Dikendalikan Oleh SyurgaDiDunia.